有了这份万能凉拌汁,做凉拌菜不要太!轻!松!

2016年08月 19日 09:11 | 来源: 海客乐 | 扬州网官方微博

 

天热了,胃口小,懒得动真的不想开火烧菜

来碗万能凉拌汁,无论荤菜素菜面条

统统一汁搞定

喜欢清淡口味,追求清爽凉拌菜的,可以用这道汁。

材料:花椒粉1勺、辣椒粉2勺、熟芝麻、八角1个、姜片、香葱、盐、植物油

做法:1油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒和花椒2放入两片姜和适量葱碎,保持小火3将葱姜和辣椒捞出4一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐5倒入刚熬好的热油

喜欢麻辣口味,追求带刺激的川味,用这道汁凉拌更爽,更香。

材料:芝麻酱、酱油2勺、香油、米醋1勺、白糖1勺、蒜茸、芥末油、盐少量、纯净水、食用油、花椒10粒、干辣椒5个

做法:1干辣椒洗净擦干,用剪子剪成小圈,放入碗中,另将勺子倒入食用油在火上加热,油温热时加入花椒,炸香至热后将热油冲入放着辣椒圈的碗中,制成麻辣油;2取芝麻酱,加入适量的盐,兑入约同量的纯净水,边加水边用勺子顺一个方向搅动,再加入香油,将芝麻酱慢慢澥开,混合调成稀浆3之后根据自己的口味加入适量的麻辣油,最后滴上几滴芥末油,顺一个方向搅拌均匀,静止片刻即可


责任编辑:费佳佳

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