鱼香茄子煲

2016年08月 19日 09:10 | 来源: 学会品尝美食 | 扬州网官方微博

 

鱼香茄子煲

用料:茄子 (适量)

主料

猪肉 (适量)蒜末 (适量)姜末 (适量)葱末 (适量)

葱花 (适量)葱花 (适量)泡椒 (适量)

1茄子切小块

2姜,蒜,葱,泡椒切成末

3烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中

4猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟

5醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁

6炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香

7加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香,加入腌制好的肉末煸炒,加入鱼香汁煮开

8把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可


责任编辑:费佳佳

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