缺钙怎么办? 芹菜炒鸡肉是补钙的首选

2016年08月 09日 09:06 | 来源: 99健康网 | 扬州网官方微博

    钙质是生理机能重要元素,人体不可或缺

    钙是人体必需的矿物质,幼童、成人及老年人,每个时期都需要钙质来触发体内系统运行,如免疫、神经、循环、消化、内分泌等,钙质肩负着重要的生理机能元素,是健康不可或缺的重要元素。

    心脏跳动、骨骼形成、肌肉收缩、神经运动,都需要有钙质的介入,随着年龄增长,钙化速度与骨钙游离到血液中形成血钙的速度会有所差异。婴幼 儿、青春期的钙化速度快,因此可储存骨本;但成年人的钙化和形成血钙的速度差不多;老年人则是钙化速度比形成血钙的速度慢,导致骨质流失快。

    避免骨质疏松,1日应摄取钙1500毫克

    当钙化与形成血钙的机制不平衡,就可能形成高血压、动脉硬化、煺化性关节炎、骨质疏鬆症、神经煺化疾病等,因此,钙质的补充甚为重要。建议成人或怀孕授乳妇女,每日钙质应摄取1000毫克,若要预防因年龄导致的骨质疏松问题,建议可增加到1500毫克。

    奶制品以外,芹菜补钙既有效又健康

    一般人对补钙食物,印象多停留在奶制品或鱼类,但对于有乳糖不适症或素食者而言这些食物是不能吃的。中医师指出,可选择芹菜来补充钙质,芹菜主要营养成分有维生素B、C、K、膳食纤维,钙、镁、铁,其钙含量为每100公克约含65克的钙。

    因此,不能饮用奶制品或吃素者,可选择将芹菜纳入日常饮食中。芹菜可生吃或加蜂蜜打果汁喝,都是不错的食用方式,若是吃荤者可考虑将芹菜入菜,跟鸡肉一起料理既简便又口感佳,下面介绍食谱作法:

    芹菜炒鸡肉

    材料:芹菜半把、洋葱半颗、番茄半颗、鸡胸肉1份、酱油适量、黑胡椒少许、太白粉1小匙。

    作法:

    1、鸡胸肉用调味料腌5分钟。

    2、洋葱、番茄切丁,芹菜切小段。

    3、鸡肉先下锅,7分熟后可先呈盘备着。

    4、先下洋葱快炒至7分熟,加入芹菜段炒2分鐘,再加入番茄和一些热水。

    5、闷锅3分鐘后倒入鸡肉,加进盐巴快炒后完成。

    99热心医生温馨提醒,芹菜含有大量的钾、钙、磷等矿物质,钾对肾脏病患者会造成身体负担,因此,肾脏功能不良的洗肾患者不宜食用。另外,芹菜性凉,富含膳食纤维,适量摄取即可,否则吃多容易导致腹泻。


责任编辑:费佳佳

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